摘要：在新加坡华人聚集的唐人街，却被称为牛车水。第一次听到这个名字便觉得匪夷所思，参阅历史才明白。1819年，英国政府为了发展新加坡的经济，从海外招收了大量劳工，中国广东、福建的劳工占了很大的比重。那时，老华工们都住在新加坡河出海口一带，从事着繁...
在新加坡华人聚集的唐人街，却被称为牛车水。第一次听到这个名字便觉得匪夷所思，参阅历史才明白。
1819年，英国政府为了发展新加坡的经济，从海外招收了大量劳工，中国广东、福建的劳工占了很大的比重。那时，老华工们都住在新加坡河出海口一带，从事着繁重的码头搬运工作。
由于在当时唐人街还未通自来水之时，那里的人们都习惯使用牛车来拉水，用于清扫或使用，慢慢地，这里也被人们习惯地称作“牛车水”。
牛车水可不如它的名字一般土气，这里汇聚了新加坡美食，不仅是中国菜更是有世界各地的小食，热带的水果丰富，也是不容错过。
亚坤吐司的总店也是在这里，还有每日排队的海南鸡饭，最佳伴手礼肉脯，虽是唐人街但多少沾染了新加坡的包容性。
每日饭点这里都会排起长队，一般都是来自周边办公楼的上班族，这里的餐饮相对来说，价格公道，作为日常的饮食牛车水确实非常接地气。
