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盘点新加坡最经典的20款甜点:这些中式美味也这么风靡

2022-08-26 18:07:35 2336

摘要:美食是新加坡最吸引人的点之一,但是新加坡甜点却没有受到太大关注。我们今天就来盘点一下新加坡的经典甜点,看看有没有你喜欢的吧!班兰戚风蛋糕班兰戚风蛋糕具有马来西亚风味或印尼风味,据说还受到荷兰的影响。班兰又称香兰,是一种热带绿色植物,带着独特...


美食是新加坡最吸引人的点之一,但是新加坡甜点却没有受到太大关注。


班兰戚风蛋糕

班兰戚风蛋糕具有马来西亚风味或印尼风味,据说还受到荷兰的影响。


班兰又称香兰,是一种热带绿色植物,带着独特的天然芳香。班兰汁赋予了戚风蛋糕清新香甜的味道,同时也让蛋糕呈现鲜艳的绿色。班兰戚风蛋糕里还加入了椰奶,为蛋糕带来了乳脂状的浓稠度。


班兰蛋糕在国际上知名度很大,近来被美国有线电视新闻网(CNN)评为“新加坡国家蛋糕”。


冰淇淋三明治里有班兰风味的面包或酥脆的华夫饼。它的口味有红豆、香草、巧克力、草莓、榴莲甜玉米等。


煎蕊/珍多冰

煎蕊是东南亚最常见的甜点之一,也是最有名和最受欢迎的新加坡甜点之一。


新加坡版本的煎蕊包括棕榈糖浆冰淇淋、椰奶、绿米粉或斑斓果冻以及红豆等,上面常有玉米或榴莲馅料。煎蕊可以根据个人的喜好进行定制。


榴莲冻糊

冻糊就是指用椰子奶和糖煮熟的水果或蔬菜。这种美味的甜点源自马来西亚和土生华人社区。


新加坡的榴莲冻糊就像慕斯一样浓稠,口感十分讨喜。


芒果布丁

芒果布丁是新加坡的夏季甜点,由成熟的芒果做成。芒果布丁不仅在新加坡,在整个东南亚,以及印度和中国香港等地都享有盛誉。


除了成熟的芒果,里面还加入了炼乳和糖,因此布丁更加浓稠。有些还会先把芒果做成泥状,然后再加入奶油和糖。如果想要获得类似果冻的浓稠度,还可以添加明胶和糖。吃之前,先加一点牛奶或椰奶增强风味,当然,既然是夏季,冷藏的效果是最好的。


红豆冰

红豆冰是新加坡最受欢迎的甜点之一,五彩缤纷的颜色和甜美的味道让它深受孩子们的喜爱。


冰沙里含有甜玉米、红豆、尼巴棕榈籽和果冻等。这些冰沙堆成小山状,上面淋上了彩虹糖浆、炼乳和椰糖。红豆冰也有各种各样的浇头选择,你可以根据自己的喜好定制。


黑糯米粥

黑糯米粥是新加坡的经典甜点,在整个东南亚都享有盛名。在新加坡的街头小摊就能买到黑糯米粥。


黑糯米粥是用黑糯米、棕榈糖、椰奶和班兰叶做成的,它带有一股坚果味。


清汤

清汤也是新加坡最受欢迎的甜点之一。这种神奇的汤不仅可以解渴,还可以缓解喉咙痛。有些人也会在里面添加番薯、冬瓜和柿饼,起到降暑的作用。


清汤里包含红枣、龙眼、大麦、莲子、西米和银耳等成分,你可以根据自己的喜好选择冷热吃法。


芋泥

芋泥是一种传统的中国点心,大约19世纪左右传到新加坡,从那时候开始,就在新加坡流传开来。


芋泥的主要成分就是芋头,糖浆赋予了它甜味。里面还可以加入南瓜、银杏等,让芋泥变得更加柔滑稠密。


汤圆

汤圆对我们来说再熟悉不过了。新加坡的汤圆起源于中国,常在冬至节日食用,因为它象征着家庭的团结和和谐。


新加坡的汤圆馅料一般为花生、红豆或黑芝麻,不过其他选择也有很多。汤圆的汤通常为花生汤、生姜汤和绿茶等,当然,都是甜汤。


先把豆浆和糖加上凝结剂煮沸,然后冷却就完成了。新加坡人常在早餐或午餐中食用,一般配有油条。


苏吉蛋糕

苏吉蛋糕里的苏吉(Sugee)是印度粗面粉的意思,这也是苏吉蛋糕的主要成分。


因为是粗面粉做成的,因此这种蛋糕十分浓稠。除了粗面粉外,里面还有黄油、蛋黄和杏仁碎等。它可以直接食用或者用糖霜装饰后食用。


娘惹米糕

娘惹米糕是当地人喜欢的早餐,这种酸甜的点心开启了他们新的一天。


娘惹米糕是由大米和椰子水做成的一种蓬松煎饼,上面通常配以香蕉酱。大多数人还会添加蝶豆花的汁液,赋予煎饼特别的蓝色。


仙草/凉粉

仙草也是新加坡人理想的夏季甜点,可以切成小块或加冰块和柠檬汁食用。


仙草是用仙草汁加上碳酸钾一起煮沸做成的,冷却后就呈现果冻状。


先把焦糖棕榈糖和西米混合做成球形,然后加上椰奶,并在上面添加椰糖作为装饰,其中西米起到增稠剂的作用,让布丁具有浓稠的稠度。


豆爽/绿豆爽

豆爽是由开边绿豆做成的热甜点,先把绿豆和班兰一起煮沸,然后加入土豆粉以增加汤的稠度。


豆爽一般配以油条,丰富了豆爽的味道和口感。


新加坡粿的种类有很多,最流行的有糯米球和红龟粿。前者常与班兰椰糖一起食用,后者里面有花生馅料,吃起来松脆而又软糯。


薄薄的抛饼通常撒上了糖,有些还会加入巧克力或冰淇淋等一起食用。


玫瑰奶球

玫瑰奶球是著名的印度甜点,也是新加坡人的最爱之一。


简单来说,就是裹上了糖浆的炸奶球。因为它通常带有玫瑰的香味,所以也叫玫瑰奶球。


以上就是今天的新加坡甜点特辑。这些甜点里,你吃过几种呢?或者,你想品尝哪些呢?


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